Pucuk Mengkudu Masak Lemak...Nostalgia...Rindu...

Assalamualaikum dan Selamat sejahtera.



Pohon mengkudu.


Banyak pokok mengkudu di tanam oleh Perbadanan Putrajaya di depan rumah Cm.Kadang-kadang ada  orang yang datang dengan kereta dan mengetuk pintu rumah meminta izin untuk mengambil buahnya.Kata nya baik untuk kesihatan jika di minum jusnya.Dengan perasaan sungguh gembira Cm membenarkan dorang ambil/petik buahnya kerana anak anak selalu bising jika terpijak buahnya yang masak dan  gugur bertaburan di tempat letak kereta.Baunya sungguh tidak enak sekali....

Adik-beradik.


Apabila Cm baca buku Bukan Sekadar Resipi tentang kisah penulis yang merajuk kerana semangkuk masak lemak daun mengkudu... ,tiba-tiba terkenang semasa zaman kanak-kanak.Emak selalu masak lemak putih daun mengkudu.Adakalanya emak masak kerabu.Alahai..sedap sekali.Kami adik beradik makan dengan sungguh berselera sekali berlaukkan ikan goreng atau ikan masin.Rasanya belum pernah berselera seperti itu sekarang ini walaupun makan dengan lauk pauk yang hebat......

Tolong Menolong.


Cm mempunyai adik beradik yang ramai 9 orang kesemuanya.Jika termasuk dua orang kakak tiri jadi 11 orang.Bayangkan jika tiba waktu makan.Emak terpaksa agih-agihkan agar dapat berlaku adil.dapat samarata....bayangkan betapa "meriah"nya.....Bergaduh adik beradik menjadi perkara biasa.Jika bergaduh waktu malam,apabila bangun di sebelah paginya,kami telah berbaik kembali..tiada dendam..tiada  benci dlm hati..tetapi jika berlaku sekarang......sedih,hiba,sayu dan rasa terpinggir menusuk jantung...astagfiru allah....Semoga Allah mengampuni segala dosa-dosa ku...dosa yang sedar dan dosa yang tanpa disedari....

Cm selalu berpesan pada anak-anak agar jaga ukhuwah adik beradik.Yang kaya tolong yang susah..jika semuanya dah kaya raya..jangan bongkak,jangan tinggi diri......dan...sentiasa maafkan semua orang..apatah lagi jika darah daging kita sendiri.Jika kita berlapang dada dan jadi seorang  insan yang pemaaf..hidup kita lebih aman...lebih gembira.....lebih bermakna......hidup tanpa keluh kesah...

Hidup ini sementara saja.setiap kali sebelum tidur..mohon keampunan dari Allah taala..kemudian minta maaf dengan orang yang paling kita sayang iaitu suami dan akhirnya berniat didalam hati agar kita memaafkan semua orang......nyawa.hanya pinjaman.....takut tidur kita tidur buat selama-lamanya....

Semoga anak-anak akan mengenang Cm sebagai seorang insan yang disayangi:)... Ketika ini....Cm sangat merindui arwah Wan....beliau seorang bapa  yang hebat dimata Cm...al fatehah.....semoga Wan damai disana..semoga kita dapat bertemu di Syurga..amin..amin...

Ok lah...mari kita lihat bahan-bahannya ....kena kesat air mata dulu


2 cawan hirisan  daun mengkudu.
1 biji bawang besar-potong bulat.-potong empat.
1 biji cili hijau.
1/2 biji kelapa parut.
2 tsp lada hitam biji.
4 ulas bawang merah.
1 ekor ikan kembung-rebus dan ambil isinya.
Garam dan gula secukup rasa.


Cara-caranya:

• Daun mengkudu di hiris nipis dan direbus sekejap.
• Kemudian tapis dan perah airnya baru sukat daun mengkudu tadi  guna cawan.
• Kelapa parut dikisar dengan 2 1/2 cawan air.Tapis.
• Tumbuk bawang merah dan lada hitam hingga hancur.
• Masukkan isi ikan dan tumbuk lagi hingga hancur.
• Satukan daun mengkudu,bawang besar,cili hijau , bahan-bahan tumbuk,garam.gula dan  santan kedalam periuk.
• Masak sehingga mendidih.
• Sedap dimakan dengan nasi panas berlaukkan ikan goreng dan ikan masin.