Ayam Goreng Kremes

Assalamualaikum dan selamat sejahtera:)


Selamat tengahari ya.Dah siap masak?...Apabila kami sekeluarga makan diluar(sekali-sekala) dan makanan yang dipesan tak menepati citarasa....  pasti rasa tak puas hati .......dan selalunya Si adik akan cakap inilah sebab mengapa dia tak suka makan kat kedai.Memang betul apabila harga yang agak tinggi dibayar untuk  makanan yang tidak sedap tentu rasa geram dan ada kalanya  panas hati...macam macam soalan dalam kepala ni...camana berniaga jika masakan tak sedap......

Salah satu masakan yang kami tak puas hati bila makan diluar adalah ayam goreng kremes.Kadang-kadang tiada rasa...tawar dan hambar..Jadi Cm tidak pernah putus asa mencuba sendiri berkali kali .ubah resepi sana sini dan akhirnya Cm dapat hasil yang agak memuaskan walaupun tak sempurna.Insyallah cuba lagi.....Resepi asalnya Cm ambil di dapur Ibu Tio tetapi Cm ubah suai mengikut kesesuaian selera sendiri.Thanks to Ibu Tio:) dan maaf kerana dah ubah sikit resepinya:)

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam di potong mengikut selera masing -masing.
3 helai daun salam.
3 helai daun limau purut.
1 ketul kiub ayam.
Garam dan sedikit serbuk kunyit.


Bumbunya:

4 biji buah keras.
5 ulas bawang merah.
2 ulas bawang putih.
2 tsp ketumbar biji.
1 tsp jintan manis.
2 inci halia.
(Kisar halus)

Kremes:1

200 ml air rebusan ayam.
100 ml air.
75 gm tepung beras.
1 tbsp tepung ubi.
1/2 tsp soda bikarbonat.
Minyak untuk menggoreng.

Kremes II(Cm punya)

Air rebusan ayam secukupnya.
1 biji telur.
1/3 cawan tepung gandum.
2 tbsp tepung sagu.
1 tsp baking powder.
(Bancuh seperti membuat
kuih dadar)

Sambal:(Cm lebih suka sambal belacan biasa)

1 ketul kecil  belacan.
4 biji cili masak.
6 biji cili api.
1/2 biji buah tomato (cincang)
Jus limau nipis.
Garam dan gula secukup rasa.

Cara-caranya:

• Masukkan ayam kedalam periuk yang sesuai dan curahkan air  hingga tenggelam ayam tu.
• Kemudian masukkan bahan-bahan kisar tadi,kiub ayam,daun salam,serbuk kunyit,daun limau purut  dan garam secukup rasa.Masak hingga ayam empuk.
• Toskan ayam dan simpan air rebusan untuk buat kremes nanti.(Jika tak cukup boleh tambah air biasa)
• Panaskan minyak dan goreng ayam hingga perang keemasan.Toskan.

Untuk Kremesnya:

• Bancuhkan bahan-bahan untuk kremes dan goreng sedikit demi sedikit.
• Toskan dan tabur keatas ayam.

Sambal Belacan.(Simple)

Panggang belacan sekejap.Tumbuk cili masak,belacan dan cili api .Masukkan buah tomato, garam dan gula secukup rasa.Akhir sekali perahkan jus limau nipis.Seimbangkan rasanya.Siap untuk dihidangkan dengan Ayam Goreng Kremes.Sedap dimakan bersama nasi putih..yum yum...