Puding Raja/ Puding Istana

Salam dan selamat petang.Minggu depan sekolah akan di buka.Hari ni cm dah mula menggosok baju sekolah si kecil ku.Isnin Cm masuk "ofis" sebagai Pemandu..,guru tuition,tukang masak,tukang cuci,tukang sapu,jurucakap  dan merangkap "bos" hehe....bayangkan betapa terernya   kerja cm ni:)..(argghhh mati aku)..malam ahad si Abang akan balik ke Ireland .....menghantarnya ke Klia dan menunggu kepulangannya adalah dua situasi yang berbeza....Suami cm selalu pujuk makcikmanggis ni..katanya kita lepaskan anak-anak kita pergi belajar seperti lepaskan anak-anak penyu ke laut.tawakkal pada allah.....Insyallah bila besar & berjaya mereka akan kembali kepangkuan kita..sob sob....cm taksuka sebab suami umpamakan anak cm dengan anak penyu....Arrgghhh.....

Ok lah...asyik membebel je...semasa ke blog kak Wan..cm tertarik dengan Puding Raja  yang dihidangkan di istana Kubang Kerian semasa hari raya tempohari.Pastinya sungguh istimewa hingga dinamakan Puding Raja.Jadi Cm ambil resepi dari  blog kak wan dan terus mencubanya pagi tadi.Dengan sedikit ubah suai maka hasilnya hmmmm memang sedappp.Mendapat pujian:)(ubah suai sebab ada bahan yang tak ada)..terima kasih kak wan..memang sedap!!!! dan minta maaflah sebab cm ada ubah suai sikit:)

Bahan-bahannya:
A
1 tin susu cair
3 biji kuning telur.
200 ml air
250 gm gula(Cm guna 170 gm je)
1 tsp esen vanila.
1 tbsp tepung kastad-bancuh dengan 2 tbsp air.
1 helai daun pandan.

• Satukan semua bahan-bahan diatas kedalam mangkuk kecuali daun pandan dan kacau dengan whisk hingga sebati.Tapiskan.
• Masukkan kedalam kuali & daun pandan  dan masak dengan menggunakan api yang kecil.Sentiasa dikacau agar adunan tidak berketul-ketul.
• Angkat dan sedia untuk dilapiskan dengan pisangyang di goreng tadi.

B
12 biji pisang lemak manis-belah dua dan goreng dengan sedikit butter hingga masak atau perang-toskan .
C
6 biji prune tampa biji-potong kecik
8 biji ceri merah-potong kecik
150 gm biji gajus-goreng hingga kuning(guna butter lebihan untuk goreng pisang).
150 gm kismis-goreng hingga perang.(guna butter lebihan untuk goreng pisang)

D  (nak ganti jala mas)
3 biji telur itik-pukul hingga kembang
2 tbsp gula pasir
1/2 cawan air
masak air gula hingga likat kemudian masukkan telur itik yang telah dipukul dan masak dengan api yang perlahan hingga pekat-ketepikan.

Cara-caranya:

• Aturkan pisang tadi kedalam bekas dan tuangkan 1/2 dari adunan A keatas pisang.
• Kemudian taburkan 1/2 dari bahan-bahan C keatas adunan kastad.
• Susunkan lebihan pisang untuk lapis kedua dan tuangkan semua lebihan adunan A
• Akhir sekali hiaskan dengan bahan-bahan C dan D keatas lapisan kastad.sejukkan dalam peti ais sekejap.Hidang:)