Acar Bendi

Salam dan selamat tengahari.Acar Bendi merupakan masakan kegemaran cm masa kecik-kecik dulu.Ada rasa masam .manis dan pedas.Semasa kat kampung sempat belajar secara teori dengan ibu ku.Setiap kali tanya resepi dari mak ,reaksi spontan darinya adalah..ooo aloh,sene,sene sungguh( senang,senang sungguh )hehe.
Bahan-bahannya:)
10 biji kacang bendi(kacang meow)
1 bungkus jagung muda-belah dua
3 ulas bawang merah.
1 ulas bawang putih.
1 inci hali.
3 tangkai cili kering.
1/3 cawan santan pekat.
1 cawan air.
Sedikit minyak untuk menumis.
garam& gula secukup rasa.
1 biji cili hijau -belah dua.
1 biji cili masak -belah dua.
1 tbsp cuka.
Cara-caranya:

• Cuci kacang bendi dan  potong dua.
• Kisar bawang putih,bawang merah ,halia dan cili kering hingga lumat.
• Panaskan minyak tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik baunya.
• Masukkan air dan santan pekat.
• Masukkan garam,gula dan cuka-seimbangkan rasa masin,manis dan masam.
• Kemudian baru masukkan kacang bendi ,jagung muda, cili merah serta cili hijau.Biarkan mendidih sekejap.Siap untuk dihidangkan.

Dibawah ni adalah gambar-gambar favourite cm semasa balik kampung .Siap minta izin dengan makcik yang jual laksam lagi dan dorang sungguh sporting siap posing bila cm beritahu nak letakkan gambar ni dalam blog.

last sekali nak rekemen jika nak beli laksam atau laksa singgah lah kat kedai kakak ni.kuah laksanya soo sedap.Pekat dengan ikan:) memang berbaloi-baloi.....