Laksa Johor

Kuah laksa ni agak pucat sebab cm kurangkan rempah kari dan tidak masukkan cili kering kerana anak dan suami tak boleh makan pedas.jika bubuh cili kering warna kuahnya akan lebih menarik. Salam dan selamat tengahari.Alhamdulillah sebab masih berpeluang menghirup udara segar begini...masih bernafas.semoga diberikan kesihatan yang baik dan umur yang diberkati.Amin.Hari ni terpaksa rehatkan anak cm dari kelas agama dan kelas mengaji Quran kerana terasa badannya dah mula panas.Sejak seminggu ni rasa nya dia tak cukup rehat.Anak cm ni terpilih untuk mewakili sekolah dalam acara pertandingan tarian peringkat daerah.Kena berlatih agak intensive..dah nampak eye bag cam shin Chan hehe...menurun darah seni dari siapalah agaknya:)........malam tadi sebelum tidur siap pesan agar mama mendoakan sekolahnya menang katanya jika menang akan ke Sabah pulak...hehe kebetulan Angah tidur disebelahnya pantas menjawab pasti mama doa untuk adik kalah sebab mama takkan biarkan adik pergi Sabah tanpa mama .....Ok lah mama doakan agar sekolah adik menang tapi mama akan temankan jika dapat ke Sabah hehe Wah panjang pulak cerita cm ni...jom lihat apa yang cm masak ni...makanan kegemaran kami sekeluarga.....apa-apa yang berasaskan mee ,laksa atau pasta memang menjadi kegemaran kami.Jadi hari ni cm masak laksa Johor. Bahan-bahannya: Spaghetti secukupnya 500 gm ikan tenggiri-rebus dengan sedikit air,garam dan asam keping . Bila dah masak asingkan tulangnya. 1 paket kecil rempah kari ikan 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih sedikit lengkuas sedikit halia 2 tbsp udang kering 1 tsp serbuk kunyit 2 keping asam gelugur 1 tbsp kerisik 1 biji kelapa 2 batang serai-potong nipis 5 tangkai cili kering(cm tak bubuh) garam gula Ulam 1 kuntum bunga kantan dihiris nipis 1 labu bawang besar -potong bulat daun kesom-potong halus daun pudina daun selom-potong halus limau kasturi-belah dua tauge 1/2 biji timun potong halus telur rebus secukupnya sambal belacan Cara-caranya-

• Blend bawang merah,bawang putih,halia,lengkuas,kunyit,cili kering,udang kering dan serai hingga hancur.Kemudian bancuhkan denga rempah kari.
• Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang diblend tadi hingga wangi
• Blend isi ikan dengan air rebusannya hingga hancur.
• Masukkan kedalam bahan-bahan yang ditumiskan tadi.
• Kemudian masukkan santan.-sebiji kelapa bancuh dengan 4 cawan air
• last sekali masukkan asam keping,garam,kerisik dan gula secukup rasa.
• biarkan kuah mendidih sekejap
• Hidangkan bersama spaghetti,ulam,telur rebus dan sambal belacan.