Lompat Tikam.

Assalamualaikum dan selamat petang.


Lompat si katak lompat'
Lompat atas talam.
Cepatlah  emak cepat,
Cepat masak lompat tikam.

Hehe ceria-ceria di waktu petang :).Satu lagi menu kuih tradisi orang pantai timur.Jangan tanya kenapa nama kuih ini sangat ganas kerana Cm tak tahu.Cara buat kuih ni tak ada ganas mana nya.Cukup untuk keluarkan peluh semasa mengacau bahagian kuih yang hijau tu :).Sungguh kreatif orang dulu-dulu memberi nama kuih muih mereka.Tetapi inilah kuih yang paling ganas hehe..Melompat dan menikam ...

Nama lain bagi panggilan kuih bagi orang Kelantan adalah Tepung.Jika ada orang cakap yang dia terasa nak makan Tepung,jangan ketawa ya.Maksudnya nak makan kuih bukannya makan tepung gandum.hikhik...

Kuih yang berwarna hijau.

Bahan-bahannya:

1 cawan tepung beras.
3 1/2 cawan air daun pandan.
Secubit kapur.
2 tbsp tepung jagung.

Cara-caranya:

• Satukan semua bahan-bahan di atas dan tapis.
• Tuangkan kedalam periuk atau kuali.
• Masak dengan api yang perlahan sehingga berkilat dan keluar wap.
• Sentiasa mengacaunya agar tidak hangus.
• Bila sudah masak tuangkan kedalam bekas yang sesuai dan tunggu sehingga sejuk baru dipotong.

Kuah santan (kepala santan)

Bahan-bahannya:

1/2 cawan santan pekat.

1 cawan air.

2 tbsp tepung beras.

1 helai daun pandan.

Cara-caranya:

Satukan semua bahan-bahan diatas dalam periuk dana masak sehingga mendidih.

Sirap Gula Melaka.

1/2 cawan gula merah atau gula Melaka di masak dengan 1 cawan air serta sehelai daun pandan.masak biar agak -agak pekat.Sejukkan.

Pulut 

Bahan-bahannya:

1 cawab beras pulut .

5 cawan air.

Sedikit pewarna makanan warna merah.

Cara-caranya:

• Cuci beras pulut hingga bersih.
• Masukkan ke dalam periuk (Guna periuk nonstick)  dan di masak sehingga mendidih.
• Kemudian buangkan airnya.
• Letakkan sedikit pewarna dan kacau hingga rata.
• Kecilkan api dan tanak pulut sehingga masak.

Cm pernah masak Lompat Tikam dengan menggunakan pulut yang di kukus dan bersantan.Sila ke SINI

"I am submitting this post to Malaysian Food Fest, Kelantan Month hosted by Gertrude of My Kitchen Snippets .