Ikan(tamban) Rebus Goreng

Salam dan selamat tengahari.Selalunya hari isnin terlalu banyak kerja rumah yang perlu di siapkan,termengah-mengah dibuatnya....tapi yang penting sekali masakan untuk lunch perlu disiapkan terlebih dahulu baru dapat sambung dengan kerja-kerja rumah dengan aman. N3 kali ini sangat mudah,semudah ABC hehe tetapi cm muatkan juga pada kali ini khas buat anak-anak cm yang nun jauh beribu batu.Memang tujuan cm membuka blog ni untuk anak-anak dan untuk kenangan dihari tua(dah tua dah ni).Jika mama dah tiada lagi biarlah ada sesuatu yang boleh dikenang:) paling tidak pun resepi antik ni :) Ikan tamban rebus goreng ni merupakan kegemaran cm dan adik beradik sejak kecil lagi. tapi kena ada partnernya iaitu budu kihkih klasik betul menu ni:) Jom kita lihat apa yang perlu dilakukan pada ikan tamban ni:) bahan-bahannya:) 6 ekor ikan tamban 2 keping asam gelugur garam secukup rasa sedikit lengkuas sedikit gula melaka 2 tangkai cili masak(jika suka pedas letakkan cili api potong) 1 biji cili hijau 1 labu bawang besar Cara-caranya:)

• ikan dicuci bersih dan dibilas dengan air asam jawa untuk menghilangkan baunya.
• Masukkan kedalam periuk dan tuangkan air agak-agak hampir tenggelamkan ikan.
• Kemudian masukkan asam keping,lengkuas,garam dan gula melaka
• Bila ikan sudah masak toskan air rebusannya.
• Panaskan minyak dalam kuali
• goreng ikan rebus sehingga garing,angkat dan toskan minyaknya dengan meletakkan atas tissu dapur.
• dengan menggunakan minyak yang sama gorengkan bawang besar yang telah dipotong nipis dan cili masak & hijau yang telah dipotong bulat hingga layu.
• Tuangkan atas ikan goreng.Siap