Tau Sar Piah

Tau Sar Piah..bukan nama orang tapi nama makanan...nak kata biskut,bukan biskut tapi geng dgn siew pau dan seangkatan dgnnya.Sudah lama teringin nak buat kuih ni tapi berkali kali ulang ke blog MADIHA tak berani mencuba sebab nampak rumit.Hari ni cm kuatkan semangat mencubanya,bila berjaya nak "eksen" sikit dengan ipar duai..nak nunjuk yang cm berjaya masak kuih kegemaran ipar duai ku itu. Hehe selalunya bila ada niat dalam hati je nak "riak" sikit(sikitt je) pun tak boleh,terus dapat pembalasannya....cm tersilap sukatan gula dalam intinya.Terkurang ..betul-betul terkurang sehingga menjejaskan rasa tau sar piah ku ..hu hu hu.Astaghfirullah..mudah-mudahan di jauhkan hati ku ini dari perasaan riak ..amin. Jom lihat resepinya: Doh minyak(A) 250 gm tepung gandum 70 gm lemak sayuran 70 gm minyak masak(kita guna minyak jagung) Doh air(B) 500 gm tepung gandum 130 gm minyak masak 130 gm lemak sayuran 1 sudu teh gula 200 gm air 1 sudu teh lemon jus Inti: 200 gm minyak masak -untuk goreng bawang 18 biji bawang kecil 3 1/2 sudu teh garam 330 gm gula 2 sudu teh lada sulah 600 gm mug bean(kacang hijau tanpa kulit) Hiasan: 3 sudu makan bijan panggang(cm tak panggang pun) 1 biji kuning telur+2 sudu teh air-kacau Cara-caranya:

• Rendam kacang semalam,kukus sampai lembut dan lenyek sampai hancur

• masukkan gula,garam,lada sulah kedalam kacang yang telah dihancurkan tadi
• Panaskan minyak ,goreng bawang sampai garing dan ramaskan tapi jangan terlalu hancur
• Masukkan adunan kacang tadi kedalam kuali dan masak sampai kering
• bulat-bulatkan inti kepada 16 gm sebiji sebanyak 100 biji
• Campurkan semua bahan-bahan untuk doh (A) dan rehatkan selama 20 minit dan bahagikan kepada 100 biji
• Adunkan doh (B) hingga sebati,rehatkan selama 20 minit dan bulat-bulat kan kepada 100 bebola kecil
• Ambil bebola (A) dan balut dgn bebola (B).Gelekkan hingga leper kemudian gulung dan buat proses yang sama sebanyak 3 kali.
• Akhir sekali gelekkan sampai leper dan masukkan inti.Bulatkan.Buat proses yang sama hingga siap.

• Sapukan dengan kuning telur dan tabur dgn bijan
• Bakar selama 20 minit atau hingga kuning dgn kepanasan 180 darjah celcius

(untuk lebih jelas sila ke blog MADIHA ya)..terima kasih Madiha sebab cm selalu usung resepi dari blog Madiha:)